Westkap

Das Westkap hat wundebare Küstenstreifen und ist der Himmel aller Feinschmecker. Mehrgängige Menüs auf dem Weingut Franschhoek sind ebenso empfehlenswert wie "umngqusho" in Gugulethu. Es ist schier unmöglich, die kulinarische und landschaftliche Bandbreite zu beschreiben. Die Hauptstadt Kapstadt gilt als eine der schönsten Städte der Welt.

Bild vergrößern Kapstadt am Fusse des Tafelberges (© picture-alliance/dpa) Hier gibt es majestätische Berge mit wunderschönen heimischen Pflanzen und eine weiche felsige Küstenlinie, entlang derer sich weiß getünchte Fischerdörfchen mit grünen Weinbergen abwechseln.

Das Wesen der Kapküche liegt in der komplexen, multikulturellen Geschichte des Kaps. In Kapstadt finden sich Fynbos aus der Kap-Florenregion, klassische Xhosa-Gerichte sowie malaiische Einflüsse. Die Stadt bietet eine reichhaltige Mixtur von asiatischen, afrikanischen und europäischen Kochkulturen. 

Jedes Gericht repräsentiert eine neue Welle der Besiedlung. Zusätzlich zu diesen traditionellen Einflüssen erfährt Kapstadt momentan einen modernen Feinschmeckerboom: Molekulargastronomie, Tapas und Dim Sum gehören hier zum neuen Repertoire. 

Bild vergrößern Weinregion Western Cape (© picture-alliance/dpa) Begibt man sich in die Weinregion um Kapstadt, findet man traditionelle und moderne Einflüsse der holländischen Einwanderer auf die Küche. Die sanften Olivenhaine bei Riebek Kasteel gehen über in die Klein Karoo, die für ihren Portwein und ihre Straußenzucht berühmte ist. 

An der Küste folgt Knysna, das für Austern und Champagner bekannt ist. Besonders an der Westküste kann man die weit zurückreichenden Einflüsse des Fischfangs auf die Küche entdecken. Die kulinarischen Köstlichkeiten des Westkaps werden Sie verzaubern.

In geführten Wandertouren kann man die wild wachsenden Pflanzen und Früchte kennenlernen und jagen gehen.